我國乳業(yè)大事件不斷：《嬰幼兒配方乳粉配方注冊管理辦法》發(fā)布，這個被稱“史上最嚴”的乳粉新政是我國乳業(yè)監(jiān)管日趨嚴格的一個縮影；2015年乳制品質量抽檢合格率達99.5%，居食品行業(yè)之首，乳業(yè)安全水平處于歷史最好時期；伊利、光明、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴先后獲得國際大獎，乳業(yè)主流品牌產(chǎn)品質量世界yiliu，行業(yè)科技創(chuàng)新亮點頻現(xiàn)；中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟發(fā)布我國史上最高生鮮乳聯(lián)盟標準，多項指標與歐盟接軌，行業(yè)自律行為可圈可點，表現(xiàn)出高度的自信。

在眾多令人振奮的消息背后，是進口低價乳制品沖擊與消費增長放緩“兩碰頭”，乳業(yè)承受著市場疲軟、銷售不暢、進口大增及消費信心不足的壓力。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，奶價低、賣奶難、虧損大三大難題待解。在加工環(huán)節(jié)，包括羊奶粉企業(yè)在內的部分中小乳企生存壓力大，競爭力弱，責任意識不強�？v觀整個產(chǎn)業(yè)鏈，一體化尚未達成，受控于國際乳品市場波動。此外，中國食品辟謠聯(lián)盟曝光乳業(yè)十大謠言，折射出我國乳業(yè)在尚未走出三聚氰胺陰影的同時，還飽受謠言困擾，乳業(yè)一度成為高危高壓行業(yè)。

近期，國家領導多次視察乳企，釋放出積極信號：乳業(yè)被寄予厚望，肩負讓中國人喝上放心中國奶的責任，重振消費信心駛上快車道。與此同時，國家加大乳業(yè)政策扶持和監(jiān)管力度，推動重塑行業(yè)發(fā)展新格局。

在發(fā)展中產(chǎn)生的問題需要通過發(fā)展解決。目前我國人均牛奶占有量不足世界平均水平的1/3，不足歐洲水平的1/10；二孩政策帶來的配方奶粉市場增量在240億元左右�？梢哉f，乳制品消費需求將持續(xù)剛性增長。乳企應抓住時機，在增品種、提品質、創(chuàng)品牌的“三品革命”中，研發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，不被紛爭束縛手腳，無論常溫奶、巴氏奶、奶粉、奶酪，均大力拓展，共同做大市場蛋糕。

在殘酷的市場環(huán)境中，企業(yè)的目光不能只盯著規(guī)模和利潤，而應放寬眼界，不追求“百米沖刺”，而要穩(wěn)扎穩(wěn)打，理順奶農(nóng)和乳企利益聯(lián)結機制，統(tǒng)籌兼顧上下游，實現(xiàn)養(yǎng)殖、加工、銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈的升級。

長期以來，國際品牌憑借牢固的研發(fā)基礎、悠久的歷史等優(yōu)勢占據(jù)著我國乳制品高端市場。作為追趕者，該如何破局？部分乳企已做出了回答：通過差異化策略，研發(fā)適合國人體質的乳制品；布局海外，整合資源，在全球化體系中培植競爭優(yōu)勢，以國際品質的乳制品搶奪失地。

乳企有沒有生產(chǎn)一杯好奶和培育市場的匠心和決心？消費者對乳業(yè)成長有沒有信心和耐心？只有社會多元力量攜手努力，才能把高危高壓行業(yè)打造成高信任度的行業(yè)，共同迎接中國乳制品市場的爆發(fā)。