被稱為“史上最嚴(yán)”的新版食品安全法已于10月1日正式開始實(shí)施。新修訂的《食品安全法》的實(shí)施，進(jìn)一步加大了對食品違法行為的懲處力度。同時，對食品安全將實(shí)行最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。

新修訂的《食品安全法》號稱史上“最嚴(yán)法律”，不僅從源頭上對食品生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)管，還要求食品企業(yè)建立可追溯體系，在舊法基礎(chǔ)上增加了“食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)”以及“誠信自律”的條款等。

新食品安全法出臺將實(shí)施 乳制品行業(yè)市場格局分析

農(nóng)業(yè)部連續(xù)7年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測計(jì)劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在。但是，國產(chǎn)奶質(zhì)量大幅提升，并沒有減少乳品進(jìn)口量在我國乳品消費(fèi)總量的比重。

進(jìn)口牛奶除了奶源、品牌的優(yōu)勢外，近幾年來國際牛奶價格整體下滑也擴(kuò)大了進(jìn)口牛奶的競爭優(yōu)勢。同時，自由貿(mào)易區(qū)、自貿(mào)協(xié)定等的落實(shí)推進(jìn)降低了牛奶進(jìn)口關(guān)稅，也有助于擴(kuò)大進(jìn)口量。此外，跨境電商的迅速發(fā)展，使牛奶進(jìn)口更加便利，降低了交易成本。

人們在消費(fèi)牛奶時最擔(dān)心的問題就是品質(zhì)問題，所以消費(fèi)者在選購牛奶時最看重品質(zhì)因素，而奶源地會直接影響牛奶的品質(zhì)，消費(fèi)者對牛奶品質(zhì)的判斷大多都是依據(jù)奶源地。品牌、價格和口味因素的重要性僅次于品質(zhì)，銷售渠道、包裝等因素對人們的決策行為影響相對較小。

在嬰幼兒配方乳粉上，規(guī)定嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實(shí)施逐批檢驗(yàn)，保證食品安全。

新食品安全法還明確規(guī)定，“不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉�！�

新《食品安全法》的出臺，意味著牛奶市場的監(jiān)管將更加嚴(yán)厲，有利于打壓市場上不正當(dāng)?shù)母偁幮袨椋��?guī)范牛奶市場競爭秩序，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

新《食品安全法》加強(qiáng)了食品安全的監(jiān)管和懲罰力度，尤其是加強(qiáng)了對一些食品安全問題高發(fā)區(qū)的監(jiān)管，有利于提升消費(fèi)者信心，但是信心恢復(fù)效果還要看新法最終的落實(shí)效果。