近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣在國(guó)際兒童營(yíng)養(yǎng)與反貧困論壇會(huì)上發(fā)布了“中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)問題十大關(guān)鍵詞”，關(guān)鍵詞之一是營(yíng)養(yǎng)不良。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣在國(guó)際兒童營(yíng)養(yǎng)與反貧困論壇會(huì)上發(fā)布了“中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)問題十大關(guān)鍵詞”，關(guān)鍵詞之一是營(yíng)養(yǎng)不良。楊月欣指出，我國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)不良人數(shù)以千萬級(jí)數(shù)量呈現(xiàn)，兒童營(yíng)養(yǎng)狀況存在明顯的城鄉(xiāng)差異和地區(qū)差異，據(jù)《中國(guó)衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)5歲以下兒童死亡率為13.2‰，其中13%與營(yíng)養(yǎng)不良相關(guān)。

初中階段最易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良

“初中是營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率最高的一個(gè)年齡階段！這個(gè)時(shí)期孩子增長(zhǎng)速度比較快，吃得不好，吃得不夠，就可能造成營(yíng)養(yǎng)不良�！敝袊�(guó)疾病預(yù)防控制中心副主任梁曉峰強(qiáng)調(diào)。初中生一定要吃好早餐，不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)不充足，影響學(xué)習(xí)成績(jī)和體能，還會(huì)影響消化系統(tǒng)功能，不利于身體發(fā)育。另外，兒童青少年缺鐵性貧血發(fā)生率較高，要適當(dāng)多吃富含鐵（瘦肉、蛋黃、肝臟、黑木耳、大豆等）和維生素C（新鮮果蔬）的食物。

缺三樣營(yíng)養(yǎng)素智商平均低10分

中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬冠生介紹《中國(guó)兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康2012報(bào)告》時(shí)提到，兒童時(shí)期能量—蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良可使智商降低15分，碘缺乏病會(huì)降低智商10~12分，而鐵缺乏可使智商降低5~8分。

蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”，因此缺乏蛋白質(zhì)的孩子往往身高、體重都比同齡孩子要低。很多人都知道缺碘可能會(huì)引起甲狀腺疾病，其實(shí)，碘對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育也非常重要，長(zhǎng)期缺乏還會(huì)影響孩子的智商。而鐵缺乏會(huì)引起貧血，孩子會(huì)不愛吃飯、注意力不集中等，從而影響智力發(fā)育。中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)副秘書長(zhǎng)胡小琪說，預(yù)防微量元素缺乏，要關(guān)注孩子每年的體檢報(bào)告，如相關(guān)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，要及時(shí)去醫(yī)院做微量元素檢查。補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，最好保證一天一個(gè)雞蛋。

蔬菜水果沒達(dá)標(biāo)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良

目前兒童在蔬菜水果攝取方面存在“攝取量不足”和“種類單一”兩大問題，而這有可能會(huì)造成超重、肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良等。經(jīng)常食用高能量密度的膳食，不健康的飲食行為，包括蔬菜水果的消費(fèi)比較少，身體活動(dòng)水平低，靜態(tài)生活方式，都是造成兒童慢性病風(fēng)險(xiǎn)的危險(xiǎn)因素。

衛(wèi)生部國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)主任委員楊曉光說，“彩虹五蔬果，健康從小做”，家長(zhǎng)應(yīng)引導(dǎo)兒童養(yǎng)成好習(xí)慣：，早餐蔬果不能少。合理早餐應(yīng)包括谷類，奶類或豆?jié){，雞蛋或瘦肉，蔬菜和水果。如擔(dān)心水果凉，可榨成果汁給孩子飲用。第二，帶著水果上學(xué)去。水果是最好的零食，最好給孩子帶整個(gè)的水果，防止水果營(yíng)養(yǎng)流失。第三，餐餐蔬果要吃夠。無論在家在外就餐，都要記住“蔬果3+2”，每天要至少吃掉相當(dāng)于三個(gè)拳頭大的蔬菜和兩個(gè)拳頭大的水果。第四，紅橙黃綠藍(lán)紫白，吃的蔬果顏色越多越好，不同顏色蔬果含有不同植物化學(xué)物質(zhì)，尤其要多吃深色蔬菜。