在經(jīng)歷了產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)、渠道驅(qū)動(dòng)、營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)之后，中國(guó)奶業(yè)進(jìn)入了一個(gè)全新的競(jìng)爭(zhēng)階段：上游之爭(zhēng)。全球市場(chǎng)需求萎縮帶來(lái)的行業(yè)低迷只是暫時(shí)的，牧場(chǎng)規(guī)模化是大勢(shì)所趨。

隨著奶牛養(yǎng)殖上市公司紛紛遞交財(cái)報(bào)季報(bào)，各方媒體也開始關(guān)注并給予解讀，其中不乏有一些對(duì)于規(guī)模化牧場(chǎng)模式的質(zhì)疑。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)規(guī)模化牧場(chǎng)興起的緣由。2008年三聚氰胺事件，暴露了當(dāng)時(shí)中國(guó)奶業(yè)存在的瓶頸：奶源問(wèn)題。游離于下游之外的上游，大部分散戶都是把養(yǎng)牛當(dāng)成養(yǎng)家糊口的營(yíng)生，在飼草、防疫、管控方面，既想省錢又想賺錢，于是該添的不該添的，天下熙熙皆為利來(lái)，于是三鹿倒了，被奶戶和自己絆倒了，導(dǎo)致中國(guó)奶業(yè)一夜回到解放前。

蒙牛創(chuàng)辦后長(zhǎng)期負(fù)責(zé)統(tǒng)籌全國(guó)擴(kuò)張的“糧草指揮官”鄧九強(qiáng)，2008年5月離開蒙牛，創(chuàng)辦了目前中國(guó)專門從事奶牛養(yǎng)殖和牛奶生產(chǎn)的企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)。在他看來(lái)，既然短板是奶源，那么就應(yīng)該去彌補(bǔ)這一塊。

如今，規(guī)�；�養(yǎng)殖將行業(yè)分散的外部管控變?yōu)槠髽I(yè)集中內(nèi)部控制，在防疫、環(huán)保等方面，將社會(huì)責(zé)任攬至企業(yè)責(zé)任名下，“觸碰哪一個(gè)都是掉頭的�！编嚲艔�(qiáng)說(shuō)，對(duì)規(guī)�；�養(yǎng)殖探索十年，可以說(shuō)，現(xiàn)代牧業(yè)旗下牧場(chǎng)的牛是全世界最干凈的。

近年來(lái)，集“種業(yè)、牧業(yè)、草業(yè)”于一體的乳品上游現(xiàn)代化高科技公司賽科星，發(fā)展態(tài)勢(shì)迅猛，截至2015年底公司奶牛存欄量已經(jīng)增至9.2萬(wàn)頭，代表了一種規(guī)�；�、高科技的乳業(yè)上游新模式。此外，國(guó)內(nèi)創(chuàng)新型牧業(yè)聯(lián)合體中鼎牧業(yè)在奶業(yè)低迷環(huán)境中應(yīng)運(yùn)而生，通過(guò)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的托管、存量整合的中鼎模式，中鼎牧業(yè)截至2015年底奶牛存欄量已經(jīng)增至5.6萬(wàn)頭，并且仍在持續(xù)向前推進(jìn)。

不過(guò)，在規(guī)�；�牧場(chǎng)發(fā)展的過(guò)程中，也無(wú)法避免奶業(yè)周期性波動(dòng)的影響，自2014年春節(jié)以來(lái)，國(guó)內(nèi)國(guó)際原奶收購(gòu)價(jià)格持續(xù)下滑，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已從峰值接近6元/公斤降至目前3-4元/公斤，部分地區(qū)奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的奶價(jià)維持在3-3.5元，甚至有些奶戶最終賣家低于1元；與此同時(shí)，牧場(chǎng)奶收購(gòu)價(jià)也受到不同程度的影響。

值得一提的是，奶業(yè)低迷環(huán)境是行業(yè)普遍存在的，也是奶業(yè)周期性波動(dòng)的階段反映，如果以階段性、暫時(shí)性的困局來(lái)否定或質(zhì)疑牧場(chǎng)模式，顯然不是嚴(yán)謹(jǐn)穩(wěn)妥的。

首先，按照經(jīng)濟(jì)規(guī)律，奶業(yè)行情根據(jù)供需關(guān)系呈周期性波動(dòng)，在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，當(dāng)全球市場(chǎng)需求萎縮的同時(shí)，供給側(cè)也在發(fā)生劇烈的調(diào)整，國(guó)內(nèi)外殺牛倒奶就是一種市場(chǎng)反應(yīng)，當(dāng)供給側(cè)調(diào)整到一定程度，因供不應(yīng)求而發(fā)生反轉(zhuǎn)。在目前中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈利益仍不暢通的今天，從奶源相對(duì)過(guò)剩到“奶荒”，或“V”或“U”，拐點(diǎn)總是可期的。

其次，牧場(chǎng)規(guī)�；�是大勢(shì)所趨。時(shí)至今日，中國(guó)奶農(nóng)已經(jīng)無(wú)法固守自己的一畝三分地了，你養(yǎng)的每一頭牛，每一天，每一滴，都是在與包括澳洲、新西蘭和歐洲在內(nèi)的全球養(yǎng)牛人拼單產(chǎn)、拼管理、拼效率。而這就是我們所說(shuō)的全球經(jīng)濟(jì)一體化背景下的轉(zhuǎn)型升級(jí)，迫在眉睫，尤其是隨著中澳、中新自貿(mào)協(xié)定生效以及歐盟配額制終結(jié)后，國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛人的考驗(yàn)才剛剛開始。

4月21日，中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟2016年主席聯(lián)席會(huì)發(fā)布了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的國(guó)內(nèi)最高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——《中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。新標(biāo)準(zhǔn)把菌數(shù)總數(shù)從每毫升200萬(wàn)CFU以下調(diào)整到每毫升10萬(wàn)CFU以下，與歐盟和美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)一致；首次按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了反映奶牛乳房健康水平的體細(xì)胞數(shù)每毫升40萬(wàn)個(gè)以下，優(yōu)于美國(guó)每毫升75萬(wàn)個(gè)以下的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；基于農(nóng)墾乳業(yè)在奶牛品種、飼料組成、飼養(yǎng)管理水平方面的突出優(yōu)勢(shì)，將乳蛋白率提高到了3%。

這項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)的頒布，被業(yè)界成為是中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)的自我革命，也是對(duì)養(yǎng)殖水平嚴(yán)格要求和高度自信的體現(xiàn)。

事實(shí)上，并非中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)系統(tǒng)達(dá)到了這樣的水準(zhǔn)，包括現(xiàn)代牧業(yè)、輝山乳業(yè)、賽科星在內(nèi)的旗下大中型牧場(chǎng)，早已經(jīng)實(shí)現(xiàn)并突破了上述指標(biāo)。以現(xiàn)代牧業(yè)為例，公司各牧場(chǎng)原奶微生物指標(biāo)均小于2萬(wàn)CFU/毫升，甚至部分原奶已經(jīng)低于1萬(wàn)CFU/毫升；體細(xì)胞每毫升已經(jīng)小于25萬(wàn)個(gè)，蛋白含量高于3.2%，各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

另以中鼎牧業(yè)為例，公司托管后的牧場(chǎng)所產(chǎn)原奶品質(zhì)與產(chǎn)量均有顯著提升，數(shù)據(jù)顯示，牧場(chǎng)原奶體細(xì)胞、微生物等指標(biāo)已達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)；托管一年以上的牧場(chǎng)，單產(chǎn)平均提升8公斤。

放眼望去，現(xiàn)代牧業(yè)、輝山乳業(yè)、中國(guó)圣牧、賽科星、中鼎牧業(yè)等規(guī)�；�養(yǎng)殖乳企，一個(gè)個(gè)都成功登陸資本市場(chǎng)，一方面是因?yàn)轲B(yǎng)殖企業(yè)需要資金推動(dòng)外，另一方面也說(shuō)明了這種模式深受資本市場(chǎng)推崇和看好。